Venku zima a prší a teplé dny v nedohlednu. Není se čemu divit, že právě nyní jste zatoužili po chuti léta. Tento koláč s ovocem je jako stvořený pro tyto chvíle. Využijeme v něm mražené ovoce, které je dostupné po celý rok a zachovává si svou čerstvost a chuť. Tato sladká pochoutka kombinuje bohatou, ovocnou náplň s křupavou, máslovou drobenkou a vytváří dokonalý kontrast textur a chutí. Ideální pro rodinné oslavy, přátelská setkání nebo jen tak pro radost z dobrého jídla. Připravte si tento jednoduchý, ale neodolatelný dezert a vychutnejte si kousek léta i v těchto chladných měsících.
Dezert Crumble, známý také jako drobenkový koláč, je oblíbeným dezertem původem z Británie. Jeho základ tvoří ovoce, které pokryjete vrstvou drobenky připravené z mouky, másla a cukru. Klasická verze často obsahuje jablka, ale můžete použít jakékoliv ovoce – od bobulových plodů až po broskve. V našem dezertu budeme používat mražené borůvky, samozřejmě, že nejlepší jsou ty čerstvě nasbírané. Pokud je právě sezóna můžete si je nasbírat pomocí samosběru borůvek na nejbližší farmě.
Tento dezert je tolik oblíbený právě díky své jednoduchostí a nekonečným možnostem. Do koláče můžete použít prakticky jakékoliv ovoce od sezónního ze zahrady až po mražené směsi. Drobenku můžete ochutit různými přísadami jako jsou ořechy, koření nebo ovesné vločky a proměnit tak několika málo kroky celý koláč v něco úplně nového. Crumble si můžete vychutnat ještě teplý, nejlépe s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou nebo vanilkovým krémem. Připravte si tento lahodný teplý moučník na kterém si pochutná celá rodina, je to skutečně jednoduché. Při pečení se vám může hodit litinová kulatá forma v krásné modré barvě, ve které můžete svůj dezert podávat přímo na stůl a bude vypadat neskutečně elegantně. Ale především se v ní nebude korpus díky hladkému nepřilnavému povrchu přichytávat a na konci bude dokonale rovnoměrně propečený. Při servírování jednotlivých porcí jsou úžasně praktické mini litinové pánve s průměrem 12 cm, které využijete nejenom pro podávání dezertů, ale také přípravu vajíček a dalších jídel.
Ovocný crumble
INGREDIENCE
Suroviny na drobenku
- 100 gramů hladké mouky
- 100 gramů hnědého cukru
- 50 gramů krystalového cukru
- 50 gramů jemných ovesných vloček
- 100 gramů másla
- 1/4 lžičky skořice
- sůl
Suroviny na ovocnou náplň
- 600 gramů mraženého ovoce
- 50 gramů cukru
- 15 gramů kukuřičného škrobu
INSTRUKCE
- Předehřejte troubu na 180 °C
- Vymažte máslem 3 malé pekáčky nebo jeden s rozměry přibližně 23×23 cm
- V míse smíchejte mouku, ovesné vločky, hnědý cukr, krystalový cukr, skořici a sůl. Přidejte máslo a vmíchejte ho do směsi pomocí vidličky nebo prsty. Dokud směs nebude připomínat hrubé drobečky. Nechte odpočinout v ledničce.
- Opláchněte bobule a nechte je okapat, ale nevysušte! Rozdělte rovnoměrně na dno pekáčků.
- V malé míse smíchejte cukr a kukuřičný škrob. Kukuřičnou směs rovnoměrně rozprostřete po směsi ovoce a promíchejte, aby bylo ovoce rovnoměrně pokryté.
- Vytáhněte drobenku z ledničky a rovnoměrně jí poklaďte ovocnou vrstvu.
- Pečte v předehřáté troubě, dokud náplň nezačne bublat a drobenka nebude zlatavě hnědá a křupavá, asi 30 – 35 minut. Podávejte teplé s vanilkovou zmrzlinou.