Lehký třešňový koláč z litinové pánve
Letní dobrota, třešňový koláč připravený trochu jinak, než jsme zvyklí. Dobrou chuť!
Servings: 4
Equipment
- litinová pánev
Ingredients
- 3 ks vejce
- 3 lžíce cukr písek
- 100 g mouka hladká
- 400 g třešně čerstvé
- 100 ml smetana na vaření
- 100 ml vlažné vody
- 20 g máslo
- vanilka
- špetka soli
- griotka
- plátky mandlí
- moučkový cukr na poprášení koláče
Instructions
- Třešně opláchneme a odpeckujeme, z 400 g nám zbyde asi 370 g. Dáme je do mísy a zalijeme griotkou, ideálně přes noc, aby nasákly chuť alkoholu.
- Do jiné mísy rozklepneme vejce. Smetanu naředíme vlažnou vodou (z rychlovarné konvice) tak, abychom dostali 200 ml tekutiny. Přilijeme k vejcím.
- Přisypeme mouku, cukr, vanilku, špetku soli. Pomocí kvedlačky nebo lépe elektrického mixéru umícháme hladké těsto bez hrudek. Nebojte se řídké konzistence a už vůbec se nepokoušejte upravit konzistenci přidáním další mouky. Těsto necháme chvíli stát, mezitím si rozpálíme troubu na 190 °C.
- Pánev vložíme na chvilku do trouby, vyndáme a necháme na jejím dně rozpustit máslo.
- Do pánve vlijeme těsto a opatrně do něj po celé ploše poklademe naložené třešně, hladkými prdelkami nahoru.
- Dáme péct do vyhřáté trouby, dokud povrch nezačne zlátnout. Do půl hodiny by mělo být hotovo.
- Ke konci pečení krátce pánev vyndáme a vrch posypeme plátky mandlí, pokud máme troubu s funkcí grilu, můžeme nechat krátce zapéct, aby mandle získaly zlatavou barvu.
- Jakmile koláč trochu zchladne, pocukrujeme a podáváme – koláč dobře drží pohromadě, my ho jedli lžící přímo z litinové pánve!
Notes
Množství podle receptu pro litinovou pánev o pr. 24 cm, zhruba pro 4 osoby.