Houby jsou v Česku skoro národní poklad. Každý zná tu radost, když se z lesa vrátí s košíkem plným hříbků, bedel nebo lišek. A stejně velká radost je i v kuchyni – když se na pánvi začne škvařit cibulka a k ní přidáte voňavé houby. Z nich se dá vykouzlit rychlá smaženice k večeři, poctivý guláš, houbová polévka, ale i delikátní rizoto nebo slaný koláč. Houby dodají jídlu hloubku, zemité tóny a kouzlo, které jinde nenajdete. V našich receptech najdete jak tradiční postupy, které znaly už naše babičky, tak i modernější inspiraci, kde houby hrají hlavní roli v lehčích a svěžích kombinacích.