Jednoduchý meruňkový koláč
Opravdu snadný recept na meruňkový koláč z podmáslí. Stačí jedna větší mísa a elektrický šlehač a už za chvíli můžete koláč strčit do trouby.
Servings: 12
Ingredients
Těsto na koláč:
- 3 ks vejce
- 200 ml podmáslí
- 200 g cukr krupice
- 100 ml olej
- 200 g mouka polohrubá
- 1/2 ks prášek na pečení
Drobenka:
- 40 g cukr krupice nebo hnědý třtinový cukr
- 40 g máslo
- 80 g mouka polohrubá
Dále potřebujeme:
- kompotované meruňky okapané
- olej a strouhanka na vymazání formy
Instructions
- Rozehřejeme troubu na 180 °C – peču bez horkovzdušného oběhu.
- Kompotované meruňky necháme okapat.
- Připravíme drobenku: do misky vsypeme mouku a cukr, přidáme máslo nasekané na kousky. Prsty promneme a vytvoříme sypkou drobenku.
- LITINOVOU FORMU NA KOLÁČ vymažeme olejem a vysypeme jemnou strouhankou.
Těsto na koláč:
- Do větší mísy rozklepneme vejce. Elektrickým šlehačem je začneme šlehat, postupně přisypáváme krupicový cukr (ne najednou, těsto bychom zadusili). Šleháme, dokud nespotřebujeme všechen cukr; vaječná hmota postupně nabyde, zhoustne a zesvětlá. Mějte trpělivost, tento krok je důležitý pro správně nadýchané těsto, šlehání vajec s cukrem trvá asi 5 minut.
- Přilijeme olej, podmáslí a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Vše ještě promícháme elektrickým šlehačem, tentokrát zapnutým jen na mírné otáčky, šleháme asi 2 minuty.
- Hotové těsto vlijeme do připravené koláčové formy, poklademe okapanými meruňkami (můžeme je nakrájet na menší kusy) a posypeme drobenkou.
- Dáme hned péct do rozehřáté trouby, koláči potrvá asi 30-40 minut, než se upeče. Jakmile má koláč zlatavou barvu na povrchu, je hotovo.
Notes
V litinové formě se koláč peče o něco déle než v běžné plechové. Je to proto, že litina potřebuje čas, než se nahřeje. Koláč v pekáčku nebo na plechu se peče asi o 5-10 minut kratší dobu, záleží také na tom, jak velký plech použijete – menší vrstva těsta znamená, že koláč je upečený dříve.