Go Back

Jogurtový koláč se švestkami a tvarohem

Rychlý a jednoduchý recept na jogurtový koláč s tvarohovou nádivkou a švestkami. Pečeno v kulaté litinové formě na koláč o pr. 30 cm.
Prep Time20 mins
Cook Time50 mins
Servings: 12 ks
Author: Mlsná Anežka

Ingredients

Jogurtové těsto:

  • 200 g jogurt tučný 10 % řeckého typu
  • 220 g mouka hladká špaldová
  • 140 g cukr písek
  • špetka soli
  • vanilka
  • 120 ml olej
  • 1 ks vejce
  • 1/2 sáček kypřicí prášek s vinným kamenem

Tvarohová nádivka:

  • 500 g tvaroh tučný
  • 200 g cukr moučka
  • 1 ks vejce

Drobenka:

  • 80 g cukr písek
  • 80 g mouka polohrubá
  • 60 g máslo

Dále potřebujeme:

  • 1 ks švestkový kompot velký
  • máslo na vymazání formy
  • strouhanka na vysypání formy

Instructions

  • Hodinu předtím, než začneme péct, vyndáme z lednice jogurt, tvaroh a vejce, aby se ohřály na pokojovou teplotu. Pokud peču s práškem do pečiva, snažím se takhle předcházet případným neplechám, které by kypřicí prášek mohl způsobit.
  • Litinovou formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme jemnou strouhankou.
  • Připravíme si tvarohovou nádivku: tvarohy smícháme s práškovým cukrem a vejcem.
  • Švestkový kompot necháme okapat.
  • V hlubokém talíře připravíme drobenku – cukr, mouku a máslo promneme prsty.
  • Zapneme troubu na 180 °C, pokud máte elektrickou, tak prosím raději bez horkovzduchu. V litině se peče nejlépe klasicky, sice déle, ale s rovnoměrným výsledkem (žádné nerovnoměrně propečené těsto).
  • Pustíme se do těsta: Do mísy dáme jogurt, vejce, olej, cukr, špetku soli, vanilku. Řádně promícháme.
  • Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, vše spojíme, můžeme použít i elektrický šlehač zapnutý na nízké otáčky.
  • Vylijeme do koláčové formy a opatrně rozestřeme po celém dně až do okrajů.
  • Na těsto nalijeme tvarohovou nádivku.
  • Přidáme okapané rozpůlené švestky bez pecek, obracím je řeznou stranou nahoru.
  • Posypeme drobenkou a dáme péct do trouby asi na 50 minut.
  • Necháme vychladnout, pocukrujeme a podáváme.

Notes

Koláčová forma má průměr 30 cm, z koláče rozkrájíte cca 12 klínků.