Rady a tipy do kuchyně

Jak vyčistit připálenou pánev?

Jak vyčistit připálenou pánev

Neštěstí nechodí jenom po horách, občas si odskočí k nám do kuchyně – to když jídlo necháme na rozpálené plotýnce o chvilku déle, než je potřeba. Šťáva z pokrmu se vyškvaří a jídlo se napeče na dno pánve.

Až pořádně vyvětráme a pořádně si zanadáváme, přijde na řadu otázka, jak pánev vyčistit. Dobrá zpráva je, že naprostá většina připálenin lze ze dna pánve odstranit.

Litinové pánve z našeho e-shopu:

Litinová pánev „wok“ 38 cm

3 119 
Milovník asijských pokrmů? Ikonická pánev WOK ze smaltované litiny pro vás bude ta pravá! V černé barvě, se dvěma uchy, kónický tvar. Pro všechny typy ohřevu, včetně otevřeného ohně. Elegance od značky LAVA.

Grilovací pánev litinová 26×26 cm zelená

2 129 
Steak propečený medium rare nebo well done? Na této grilovací pánvi žádný problém. Pánev z masivní litiny 26×26 cm v zelené barvě. Typicky žebrované dno, výlevky na vypečenou šťávu. Pro 4 porce pokrmu. Bezchybný funkční design od značky LAVA.

Litinová grilovací pánev 20×20 cm – červená

1 574 
Mini grilovací pánev o velikosti 20x20 cm zaujme na první pohled svým elegantním červeným designem. Díky použití odolného a robustního litiny značky Lava metal si můžete být jisti dokonalými výsledky při vaření. Litinové nádobí se vyznačuje vynikající tepelnou vodivostí a rovnoměrným rozložením tepla, což zaručuje křupavé a šťavnaté jídlo plné chuti. Tyto pánve jsou vhodné pro použití v troubě až do 280°C a jejich smaltovaný vnitřní povrch umožňuje vaření s minimem tuku a chrání před korozí.

Litinový hrnec WOK 30 cm se skleněnou poklicí

3 218 
Masivní litinový hrnec typu WOK se skleněnou poklicí, určený pro 8-12 porcí. Pro zdravé vaření a pomalé dušení pokrmů, nejenom pro asijskou kuchyni. Na všechny druhy ohřevů, včetně indukce. Dokonalý funkční design od značky LAVA.

Zde je jednoduchý postup, který se osvědčil nejenom na litinové pánve. Protože jde o šetrné odstranění připálenin, dá se vyzkoušet také u pánví s citlivějším povrchem, například s teflonovou vrstvou.

  • Nalijte do pánve s připečenými zbytky jídla asi 2-3 cm vody, položte na plotýnku a tu zapněte. Přiveďte vodu k varu.
  • Jakmile voda začne vřít, stáhněte teplotu a nechte tekutinu jenom probublávat.
  • Asi po pěti minutách pánev sundejte z plotýnky stranou.
  • Nechte vodu zchladnout, a pak pomocí dřevěné špachtle (nebo ploché obracečky) stáhněte připáleniny na dně pánve.
  • Připravte si sítko, vodu přes něj přelijte do odpadu. Připálené, odmočené zbytky jídla, které uvízly v sítku, vyhoďte do koše.
  • Pánev dočistěte jemnou mycí houbou, vysušte a uložte do skříňky s nádobím tak, jak jste zvyklí.

TIP! Pokud by pánev byla hodně znečištěná, přidejte do vody jedlou sodu, nebo kypřicí prášek (jedlá soda, neboli soda bicarbona, je součástí prášku do pečiva). Čisticí účinek se tak ještě více zesílí.

Tento postup se dá aplikovat také na připálené hrnce.

Poznámka na závěr: Poslední dobou si kupuji nádobí s černým smaltem uvnitř.

Jedná se o speciální čerň, která lépe vede teplotu, velmi dobře vypadá. Co se péče týče, udržuje se podstatně lépe než světle smaltované nádobí. Litinové nádobí s černým smaltem po čase získá na povrchu patinu, která působí jako nepřilnavá vrstva.

Ne nadarmo se říká, že litinová pánev je tím lepší, čím déle se používá. To platí jak o pánvi ze surové litiny, tak z litiny smaltované.

author-avatar

O Mlsná Anežka

Vařím a peču a starám se o to, abyste vy, moji milí, dostali na Mlsném hrnci tu nejlepší péči. Mám slabost pro litinové nádobí, zaručuji vám, že si na něm připravíte chutná domácí jídla - ostatně podívejte se do mých receptů.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.